|
Cevizli Sucuğun Yapılışı:
- Üzüm şırasından yapılır.
- Şıranın içine nişasta karıştırılarak
bulamaç elde edilir.
- Önceden iplere dizilerek hazırlanan ceviz
içi bu bulamaca
batırılır.
-Bir süre
kurutulduktan sonra tekrar tekrar bulamaca
batırılıp kurutulur.
- Buna yöremizde
“cevizli sucuk / köme” denilmekle birlikte
Elazığ yöresinde de “orcik” adıyla bilinir. |
